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Le pain arabe

 Le pain arabe

 

Assure une date limite de consommation prolongée.

Assure une texture fine de la mie.

Une croûte croquante.

Améliore la douceur de la mie.

Assure une stabilité fermentaire.

Réduit les caractéristiques collantes de la pâte.

Adéquat pour les différents méthodes et processus de traitement de la pâte aux températures diverses.
Dosage: 0,5 % du poids de la farine.
Mode d’emploi: Verser directement dans la farine.


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