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BIO-TOP ®

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C’est un améliorant pour pain adéquat á tous les types de pain de blé, rouleaux, baguettes et croissants.

Améliore tout le processus technologique.
Augmente le volume du produit fini.
Améliore la structure de la mie.

  • assure une structure alvéolaire fine.
  • souplesse et élasticité
  • diminue le croquant.
  • une couleur claire de la mie.

Convenable à des différents méthodes et processus de traitement de la pâte uax diverses températures.


Dosage: 0,015% (15g. à 100kg de farine) de la masse de la farine, la dose peut varier en fonction de la qualité de la farine.
Mode d’emploi: Verser la dose nécessaire d’améliorant dans la farine ensuite verser sur l’améliorant l’eau prévue pour le pétrissage de façon que l’eau disperse l’améliorant sur tout le volume de la farine.


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